Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Chicken Tikka Masala

2013-06-02
indisches-chicken-tikka-masala
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 20m
  • Kochzeit: 25m
  • Fertig in: 45m
Fritz Grundmann

Weiteres von diesem Chefkoch
Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (4 / 5)

4 5 7
Bewerte dieses Rezept

fork fork fork fork fork

7 Personen haben dieses Rezept bewertet

Verwandte Rezepte:
  • Weihnachtsgans mit Apfelfüllung-Gänse- oder Enten-Sauce

    Gänse-Sauce aus Gänseklein

  • Putenbrust in Speck-Kräuter-Käse-Mantel

    Pouletbrust im Speck-Kräuter-Käse-Mantel

  • Currypulver auf Löffel und Brett

    Vegetarisches Blumenkohl-Curry mit Tofu

  • Onion pineapple chutney on rustic wood

    Tomaten – Mango – Chutney

  • soup-918422_1920

    Hähnchenkeulen-Cassolette

Chicken Tikka Masala ist das mit Abstand beliebteste indische Curry Gericht auf der Insel. Dieses Rezept ist frei nach Jamie Oliver.

Zutaten

  • 4 frische Hähnchenbrüste
  • Etwas Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünnen Scheiben
  • 6 Knoblauchzehen, geschält, gerieben
  • 7 cm frischen Ingwer, gerieben
  • 2–3 frische rote Chilischoten, ohne Samen, recht fein gewürfelt
  • 1 kleine Handvoll gemahlene Cashewnüsse (oder Mandeln)
  • 1 Hand voll frisches Koriandergrün, gehackt
  • 200 g Bio-Joghurt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Markenbutter
  • 1 - 2 Limetten, hiervon der Saft
  • 1 EL Garam Masala
  • 15 g Senfkörner
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 2 Tl Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 Tl Koriander ganz
  • Salz

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Marinade:

Schritt 2

Zunächst in einer kleinen Stielpfanne die Senfkörner mit etwa Olivenöl anrösten, bis sie springen.

Schritt 3

Mit dem geriebenen Ingwer und Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala mischen.

Schritt 4

Die Hälfte der Mischung mit der Hälfte des Jogurts verrühren.

Schritt 5

Hähnchenbrüste enthäuten und, in grobe Stücke schneiden. Marinade über die Hähnchenbrüste geben, mindestens 30 min. marinieren. Danach auf dem Grillrost oder in einer Grillpfanne durchbraten.

Schritt 6

Der Ansatz:

Schritt 7

In der Zwischenzeit die Tikka Masala Sauce separat zum Fleisch ansetzen.

Schritt 8

Dazu in etwas Butter die Zwiebeln mit den Senfkörnern nicht allzu braun anschwitzen.

Schritt 9

Das Tomatenmark, die gemahlenen Nüsse und 1/2 l Wasser dazu geben. Einige Minuten "sämig" einkochen lassen und die Hähnchenbrüste einlegen.

Schritt 10

Mit dem restlichen Gewürz nachschmecken und mit gehacktem Koriandergrün bestreuen, einige Tropfen Limettensaft darüber träufeln.

Schritt 11

Dazu Basmati Reis oder das klassische, indische Naan Brot reichen und "typisch englisch", jede Menge Bier trinken.

Rezeptart:

Comment (1)

  1. verfasst von biggi stahl on 04/12/2020

    wow

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert