Bunter Kartoffel-Bohnensalat mit Kasseler Würfeln

Schritt 1

Die TK-Bohnen in kochendem Salzwasser mit etwas Bohnenkraut ca. 8 min. "bissfest" kochen, abgießen, kalt abspülen.

Zeitangabe: 8 Min.

Schritt 2

Die Brühe mit dem Essig mischen, aufkochen und zu einem kräftigen Dressing abschmecken.

Schritt 3

Das Kasseler unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In etwas Rapsöl bei großer Hitze in 2-3 Durchgängen knusprig braten, mit Pfeffer würzen, zunächst heraus nehmen.

Schritt 4

In die gleiche Pfanne mit Deckel die rohen Kartoffelscheiben mit etwas Öl, ca. 15 min. unter häufigem Wenden braten.

Zeitangabe: 15 Min.

Schritt 5

Zum Schluss die Zwiebeln und die Chiliwürfelchen, dazu geben, salzen, pfeffern.

Schritt 6

Mit dem Dressing übergießen und die Bohnen dazu geben, kurz "aufstoßen" lassen, durch schwenken.

Schritt 7

Die Kasseler Würfel, die Kirschtomaten und den Schnittlauch unterheben, nachschmecken, das restliche Rapsöl darüber geben.