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Amaretto – Sabayon

  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 2m
  • Zubereitungszeit: 6m
  • Fertig in 8m

Zu Mousse, Eiscreme, warmen Desserts, frischen Früchten

Zutaten

  • 3 Eigelbe
  • 1 El Zucker
  • 4 cl Amaretto
  • Etwas Zitronenabrieb
  • 1 El geschlagene Sahne
  • 1 kleine Prise Salz

Zubereitungsart

Schritt1

Die Eigelbe mit dem Zucker und Amaretto auf einem heißen Wasserbad "fluffig" aufschlagen, das kann 5 - 6 min. dauern.

Schritt2

Mit einer winzigen Prise Salz und etwas Zitronenabrieb abschmecken, kurz vor dem anrichten, die geschlagene Sahne unterheben.

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