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Amaretto-Sabayon

Rezept

2012-11-06

Von , Küchenmeister

Zu Mousse, Eiscreme, warmen Desserts, frischen Früchten

  • Vorbereitung2 Min.
  • Kochzeit6 Min.
  • Gesamt8 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion102 kcal
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Zubereitung

2 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Eigelbe mit dem Zucker und Amaretto auf einem heißen Wasserbad "fluffig" aufschlagen, das kann 5 - 6 min. dauern.

    Zeitangabe: 5–6 Min.

  2. Schritt 2

    Mit einer winzigen Prise Salz und etwas Zitronenabrieb abschmecken, kurz vor dem Anrichten, die geschlagene Sahne unterheben.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    102

  • KH (g)

    8,6

  • Fett (g)

    5

  • Eiweiß (g)

    2,3

  • Ballast (g)

    0

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