Thüringer Klöße

Auch grüne Klöße, Hütes, auch Knölla genannt, sind handgeformte, aus 2/3 rohen geriebenen und 1/3 zerkochten, gestampften Kartoffeln hergestellte Kartoffelklöße.
Sie gehören in Thüringen, Franken, Sachsen, sowie im Vogtland zur traditionellen Esskultur.
Sie werden üblicher Weise gern in Verbindung mit Kohl, dunklen Wildgerichten, Sauerbraten, Gulasch und schwerem Geflügel gereicht, typisch für die thüringische Küche.

Rezepte mit Thüringer Klöße