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Bucatini all’amatriciana

Auch “Spaghetti all’amatriciana”, sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche aus dem Latium.
Nach der Amatriciana benannt wird es immer am letzten Wochenende im August die “Sagra degli Spaghetti all’amatriciana” gefeiert
Wird aus Guanciale, eine Art Speck, Tomaten, Zwiebeln, Pecorino, Peperoncini – Chilischoten, Weißwein und Olivenöl, sowie einer Tomatensauce hergestellt und mit Pasta serviert.