Pecorino
Schon in der Antike bekannter italienischer Schafskäse.
Charakteristisch, unverwechselbar Merkmale sind:
Sparsam gesalzen, mindestens 8 Monate in zylindrischer Form gereift, 38% Fett, mit DOP-Siegel für die geschützte Herkunft, ähnlich wie Parmesan als Reibkäse zu verarbeiten.
Rezepte zum Begriff 'Pecorino'
Kalbfleisch – Pilz – Carpaccio mit Pecorino und Basilikum
"Schmackig - herzhaft", stimmig, leicht und lecker
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Spaghetti in Anchovis-Kapernbutter mit Pecorino
Fleischlos, für jeden Tag, herzhaft, einfach, schnell gekocht
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Feldsalat in Kartoffeldressing
Herrlich italienisch! Der schnelle, leckere Feldsalat mit Speckstreifen, Croutons und geriebenem Pecorino.
WeiterlesenSchlemmerknödel mit Mascarpone, Pilzallerlei und Pecorino Spänen
Herbstzeit – Pilzzeit, ein leckeres, saisonales Kartoffel – Pilzgericht für jeden Tag
WeiterlesenPecorino – Kartoffeln mit Parmaschinken
Etwas für die Grillsaison, aber auch als kleines Gericht oder Beilage
WeiterlesenLachsfilet mit einer Tomaten – Gemüsesoße, auf Spaghettini und Pecorino
Etwas für die ganze Familie, einfach, schnell und preiswert.
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Vegetarische Arancini mit Käse und Erbsen
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Filet Mignon in Rotweinsauce
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