Zucchini Gehacktes Röllchen mit Mozzarella
2013-07-16- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 20m
- Kochzeit: 15m
- Fertig in: 35m
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Abwechslungsreiche Küche für jeden Tag, prima auch zum Grillen
Zutaten
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Mozzarella in 24 länglichen Streifen
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 ganzes Ei
- 2 El Tomatenmark
- 3 EL Semmelbrösel oder Panierbrot
- 1 Tl frischen, gehackten Thymian
- 2 lange, dünne Zucchini, gewaschen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 8 Grillspieße
Zubereitungsart
Schritt 1
Zunächst das Hackfleisch mit der Zwiebel, Semmelbröseln, Tomatenmark, gehacktem Thymian und dem Ei anmachen, herzhaft salzen, pfeffern.
Schritt 2
Mit feuchten Händen ca. 20-24 kleine Röllchen formen.
Schritt 3
Mit dem Sparschäler 20-24 Scheiben von den Zucchini abschneiden; den Mozzarella ebenfalls in 20-24 Scheiben schneiden.
Schritt 4
Auslegen, auf jede Zucchinischeibe eine Mozzarella Scheibe und ein Röllchen legen, aufrollen; 3 Stück auf jeweils auf 1 Spieß stecken.
Schritt 5
In heißem Öl einer Stielpfanne 3-4 min. rundherum anbraten.
Schritt 6
Auf das flache Backblech oder den heißen Grill legen, bei 175 °C/ Umluft ca. 10-12 min. zu Ende garen.
Schritt 7
Mit Gekonntgekocht: Türkischem Tzaziki, Rucola - Sour - Cream oder Tomaten - Sugo reichen.
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