Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf (Lasagne)

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Weißkohl von den harten Außenblättern befreien, halbieren und den Strunk heraus schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser, ca. 3 - 4 min. blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken, die dicken Kohlrippen flach schneiden.

   Zeitangabe: 3–4 Min.

Die Füllung

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das Gehackte scharf in einer Stielpfanne anbraten, rühren, wenden, salzen, pfeffern, Den Knoblauch und die Gemüsewürfel dazu geben, etwas mit angehen lassen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Das Tomatenmark zufügen und das Mehl darüber sieben. Mit der Fleischbrühe aufgießen, glatt rühren und mit dem Majoran ca. 4 - 5 min. leise köcheln lassen.

   Zeitangabe: 4–5 Min.

Die Sc. Bechamel

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Butter schmelzen lassen und mit dem Mehl bei kleiner Hitze etwas schwitzen lassen. Mit der Milch und der Brühe aufgießen, mit dem Schneebesen glatt rühren, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Aufstoßen, ca. 5 min. auskochen lassen, die Hälfte des Reibkäses unter heben.

   Zeitangabe: 5 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Etwas Bechamel als erste Schicht in eine ausreichend große, gefettete Auflaufform geben, darüber 4 - 5 Kohlblätter und die Hälfte des Hackfleisches.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Mit etwas Bechamel bestreichen, den Vorgang wiederholen und mit Kohlblättern und Bechamel abschließen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Den restlichen Reibkäse gleichmäßig darüber streuen.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Für 20 min. auf die 2. Schiene von oben in den auf 200 ° C vor geheizten Backofen schieben, goldbraun überbacken, sofort zu Tisch geben.

   Zeitangabe: 20 Min.