Vegetarische Filoteig-Spinattorte

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst die Springform auf dem Boden und an den Seiten mit Backpapier auslegen und mit Butter einstreichen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Mit dem ersten Filoteigblatt den Boden auslegen, zuschneiden und "üppig" mit Butter bepinseln. Den Vorgang mit 2 weiteren Blättern wiederholen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die restlichen Strudelblätter ebenfalls mit Butter bestreichen, versetzt in die Form legen, und aus den Teigresten den Rand auslegen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   2 Stück für die letzte Lage zurück lassen, zunächst in den Kühlschrank stellen.

Der Spinat

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den T. K.-Spinat gut ausdrücken und grob hacken.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die Zwiebeln mit den Knoblauchwürfelchen in reichlich Butter glasig anschwitzen, (Spinat "lechzt förmlich" nach Butter) den Spinat dazu geben. Häufig wenden, ca. 5 min. dünsten lassen, salzen, pfeffern und mit einem Strich geriebener Muskatnuss würzen.

   Zeitangabe: 5 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Eier mit der Milch verquirlen, den fein zerbröselten Feta dazu geben und mit dem Spinat und dem gehackten Dill mischen, verrühren und in die Springform füllen.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Die zurückgelassenen, gebutterten Strudelblätter als Deckel darüber geben und mit dem Eigelb einstreichen.

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Für ca. 45 min. in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen schieben, ev. zwischendurch mit Alufolie abdecken.

   Zeitangabe: 45 Min.

10. 10Schritt 10 erledigt

    Schritt 10

    Heiß oder auch lauwarm zu Tisch geben.