Schokoladen-Karamell-Tarte-Tatin mit Bananen

Schritt 1

Den Zucker schmelzen, goldbraun karamellisieren; die Pfanne zurück ziehen und mit dem Orangensaft ablöschen.

Schritt 2

Noch einmal "aufstoßen" lassen und die Butter dazu geben.

Schritt 3

Dann folgt die gebröckelte Schokolade; zerfallen lassen, auflösen, glatt rühren.

Schritt 4

Nunmehr den Schokoladen Karamell in die Tarte Form gießen und die halbierten Bananen mit der Schnittfläche nach unten, flächendeckend verteilen.

Schritt 5

Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen, ausschneiden und mit etwas angerührtem Kakaopulver bestreichen.

Schritt 6

Der Tarte Form anpassen, seitlich etwas andrücken, oberhalb mit einer Tischgabel einige Male einstechen. Für 30 min., auf der mittleren Schiene, in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen schieben.

Schritt 7

Danach herausnehmen und über Kopf stürzen,Teig unten, Bananen oben.

Schritt 8

Schmeckt lauwarm am Besten, dazu passt geschlagene Sahne oder Vanille Eiscreme.