Schnelle, mediterrane Putenbruströllchen mit Mozzarella überbacken

Schritt 1

Die mediterrane Putenbruströllchen:

Schritt 2

Die Putenbrust unter fließendem Wasser waschen, wieder trocken tupfen und in dünne Schnitzelchen schneiden.

Schritt 3

"Gefühlvoll" zwischen 2 Klarsichtfolien klopfen, auslegen, salzen, pfeffern. Dünn mit Pesto bestreichen und mit dem Paprika und je 2 Basilikumblättern belegen.

Schritt 4

Aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Schritt 5

Der Ansatz:

Schritt 6

In einer Stielpfanne von allen Seiten in Olivenöl anbraten,zunächst heraus nehmen.

Schritt 7

Die Zwiebeln und den Knoblauch in die gleiche Pfanne geben, glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten aufgießen, Kräuter zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und 1 Prise Zucker würzen.

Schritt 8

Einmal aufkochen und in eine ausreichend große Auflaufform umfüllen. Die Röllchen mit dem ausgetretenem Bratensaft wieder dazu geben; jedes Röllchen mit Mozzarellascheiben belegen.

Schritt 9

Für ca. 10 min. in den auf 200° C vorgeheizten Backofen schieben und appetitlich überbacken, keinesfalls übergaren.

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Direkt aus dem Ofen, rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben und mit verschiedener Pasta oder Gnoccis ergänzen.