Pastéis de Nata

Die Füllung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Sahne, Zucker, Zitronensaft und Abrieb mit dem Mehl verquirlen, aufkochen. 2 - 3 min. unter ständigem Rühren "dicklich" einkochen, dann die Eigelbe verrühren; abkühlen lassen.

   Zeitangabe: 2–3 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch etwas dünner (ca. 3 mm) ausrollen, zuschneiden, den Tarte Förmchen anpassen, dabei etwas über den Rand ragen lassen. (Geht ersatzweise auch kleine Kaffee Tassen)

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Üppig mit der Creme füllen und auf ein Backblech stellen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Ca. 20 min. in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun backen. Danach auskühlen lassen und mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut servieren.

   Zeitangabe: 20 Min.