Oeufs en Cocotte, mit geschmolzenen Tomaten und Schinken

Schritt1

Zunächst die feuerfesten Portionsförmchen (notfalls Kaffeetassen) mit flüssiger Butter ausstreichen. 1 Tl Tomate concassèe hinein geben. etwas Salzen, pfeffern und frischen Schnittlauch darüber streuen.Dann folgt der Schinken und jeweils 1 Tl Crème fraiche und 1 ganzes Ei.

Schritt2

Nunmehr einen ausreichend großen Topf, ca. 2 cm mit Wasser aufgießen, die Förmchen hinein geben und für 6 – 8 min. in den auf 190° C vorgeheizten Backofen schieben.

Schritt3

In den Förmchen, direkt aus dem Ofen zu Tisch geben.