Linguine-Nester mit Hackfleisch Sauce und Mozzarella gratiniert

Ansatz Fleisch Sauce

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Zwiebel -, Knoblauch - und Paprikawürfel in heißem Olivenöl anschwitzen, etwas Farbe nehmen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das Hackfleisch dazu geben, 3 – 4 min. mit schmoren. Das Tomatenmark zufügen, weitere 1 – 2 min. mit braten. Den Rotwein aufgießen und fast völlig einkochen lassen.

   Zeitangabe: 3–4 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Mit den Tomaten ca. 20 min. bei kleiner Hitze leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und mit gehacktem Oregano und Basilikum abschmecken. In eine ausreichend große Auflaufform geben.

   Zeitangabe: 20 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Zeitgleich die Nudeln nach Packungsanweisung „bissfest“ kochen, abgießen, gut ablaufen lassen und mit Zitronenabrieb und Knoblauchöl mengen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Mit einer Fleischgabel zu 8 Nestern wickeln, portionsweise auf die Fleisch Sauce setzen. Die Kirschtomaten hinein drücken, salzen, pfeffern, über jedes Nest eine Scheibe Mozzarella legen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Unter den Grillschlangen ca. 5 - 6 min. gratinieren, Mozzarella zerlaufen lassen, sofort servieren.

   Zeitangabe: 5–6 Min.