Kung – Pao à la Szechuan

Super lecker, wie beim Chinesen, einfach, schnell in 25 Minuten gemacht

Zutaten

• Für das Kung - Pao
• 800 g Hähnchenbrustfilet in Blättern oder Würfel geschnitten
• 5-6 junge Frühlingszwiebeln, geputzt, gewaschen, in dünnen Ringen
• 3-4 rote Peperoni, entkernt, fein gewürfelt (Nach eigenem Geschmack)
• 3-4 Knoblauchzehen, fein gewürfelt (Nach eigenem Geschmack)
• 4 Tl frisch geriebenen Ingwer
• 1 kleiner Tl rote Pfefferbeeren oder etwas mehr, nach Geschmack
• 5-6 El Erdnuss-Sesam-oder Olivenöl
• Für die Marinade:
• 4 Tl Soja Sauce
• 2 El Reiswein
• 1 El Speisestärke
• 2 Eiweiß, schaumig verklappert
• Für die Sauce:
• 2 El Reiswein
• 2 El Soja Sauce
• 2 El sweet Chili Sauce
• 4 Tl Reisessig
• 1/2 l Hühnerbrühe
• 4 Tl Zucker
• 100 g geröstete Erdnüsse oder Cashew Kerne
• Salz

Zubereitungsart