Pfanne mit gebratenen Kartoffelscheiben unter geschmolzenem Raclettekäse mit Salbei, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Kartoffel-Raclette, „Schweizer Art“

Rezept

2011-07-26

Von , Küchenmeister

Ein „Urschweizer Kartoffelgericht mit Charakter“, für die tägliche, schnelle Küche

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • pro Portion534 kcal
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Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Die gekochten, gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten knusprig braun braten, sich dabei etwas Zeit lassen. Salzen, pfeffern, mit Muskatnuss würzen und die Salbeistreifen kurz mitbraten.

  2. Schritt 2

    Den Raclettekäse in Scheiben oder Würfel darüber geben und langsam gut schmelzen lassen.

  3. Schritt 3

    Mit der Sahne darüber angießen, etwas reduzieren lassen.

  4. Schritt 4

    Etwas weiter braten, leicht braun werden lassen.

Anrichtevorschlag

  1. Schritt 5

    Dazu passt Apfel- oder Birnenkompott, mir schmeckt dazu ein großer Blattsalat in Kräuterdressing.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    534

  • KH (g)

    36,3

  • Fett (g)

    36,8

  • Eiweiß (g)

    16,4

  • Ballast (g)

    4,2

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