Honigkuchen Plätzchen

Schritt 1

Die gehackten Walnüsse mit dem Rohrzucker vermengen, die Butter zu einer Nussbutter erhitzen, leicht bräunen, abkühlen lassen.

Schritt 2

Das Mehl mit 1 Prise Salz, dem Lebkuchengewürz, Vanillemark, Zucker mischen, Honig und die Nussbutter zugeben und verkneten.

Schritt 3

In 3 Teile teilen und daraus 3 Rollen à 4 cm Durchmesser formen.

Schritt 4

Jede Rolle in der Walnuss – Rohrzucker Mischung wälzen und in Klarsichtfolie einschlagen, 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Zeitangabe: 2 Std.

Schritt 5

Danach den Backofen auf 180 ° C vor heizen, Umluft genügen 160 °C; das flache Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 6

Nunmehr den Plätzchen Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Backblech legen; 12 – 15 min. auf der mittleren Schiene backen.

Zeitangabe: 12–15 Min.

Schritt 7

Heraus nehmen, auskühlen lassen, schmecken knusprig – frisch natürlich am besten, halten sich in einer verschlossenen Keksdose 3 – 4 Wochen.