Himbeer Coulis

  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Zubereitungszeit: 3m
  • Fertig in 8m

Naturbelassen, zu Cremes, Mousse, Eiscreme, Puddings

Zutaten

  • 250 g frische Himbeeren oder auch T.K. Himbeeren
  • 2 cl Himbeergeist
  • Zucker nach Reifegrad
  • 1/2 Tütchen Sahnesteif

Zubereitungsart

Schritt1

Blüten der Himbeeren entfernen und mit dem Zucker mittels Stabmixer pürieren; durch ein Küchensieb streichen. Mit dem Himbeergeist aromatisieren und leicht mit etwas „Sahnesteif“ binden.

Schritt2

Das hat den Vorteil, dass sich das Himbeer Coulis nicht absetzt, sondern schön "sämig" bleibt.

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