Runde Heidesand-Plätzchen mit Zuckerrand auf einem weißen Teller, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Heidesand – Teegebäck

Rezept

2011-10-08

Von , Küchenmeister

Teegebäck, so buttrig – sandig und hell wie der „Sand der Lüneburger Heide“

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt2 Std. 5 Min.
  • pro Portion341 kcal
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Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Butter schmelzen, dabei leicht bräunen, etwas abkühlen lassen. Den Zucker, den Vanillezucker und 1 Prise Salz dazu geben, schaumig verrühren.

  2. Schritt 2

    Das Backpulver mit Mehl mischen, intensiv unterkneten und mit Klarsichtfolie abgedeckt ca. 30 min. kalt legen.

    Zeitangabe: 30 Min.

  3. Schritt 3

    Nunmehr den Teig zu Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen, erneut in Folie wickeln, gleichmäßig nachrollen und ca. 60 min. kalt stellen.

    Zeitangabe: 60 Min.

  4. Schritt 4

    Danach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein ungefettetes Backblech legen.

  5. Schritt 5

    Im vorgeheizten Backofen bei 170° C, auf mittlerer Schiene, ca. 15 min. backen, danach in Zucker wälzen.

    Zeitangabe: 15 Min.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    341

  • KH (g)

    44,4

  • Fett (g)

    17,2

  • Eiweiß (g)

    3,2

  • Ballast (g)

    0,8

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