Express-Tomatensuppe mit knusprigem Hackfleisch

Schritt1

Der Ansatz:

Schritt2

In einem Bratentopf zunächst das Rindsgehackte scharf und krümelig anbraten, salzen, pfeffern.

Schritt3

Heraus nehmen und in dem Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen. Das Tomatenmark zufügen, etwas mit schmoren.

Schritt4

Mit der Tomatenkonserve, Balsamico und der Fleischbrühe aufgießen, ca. 15 min. köcheln lassen.

Schritt5

Danach Alles mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und

Schritt6

1 Prise Zucker nachschmecken.

Schritt7

Anrichtevorschlag:

Schritt8

Das Rindgehackte zufügen und in vorgewärmten tiefen Tellern oder Tassen anrichten.

Schritt9

Einen Löffel Creme fraiche obenauf setzen und mit Schnittlauch appetitlich bestreut zu Tisch geben.