Chimichurri-Sauce
Rezept
2012-09-27
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Die herzhaft-aromatische Chimichurri Sauce schmeckt hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Rindfleischgerichten wie etwa einem saftigen Steak. Die argentinische Sauce, die auch gern als Marinade verwendet wird, passt außerdem zu Fisch und Geflügel.
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt15 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion146 kcal
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Die Chilischote waschen, entkernen, halbieren und in feine Würfelchen schneiden.
Schritt 2
Den Knoblauch, Oregano, Thymian, Pfefferkörner mit dem groben Salz fein mörsern oder stoßen.
Schritt 3
Die gehackte Petersilie, Essig und die Chiliwürfel dazu geben und alles mit dem Öl verrühren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
146 -
KH (g)
2,1 -
Fett (g)
15,5 -
Eiweiß (g)
0,4 -
Ballast (g)
0,8
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Super
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Chimichurri kenne ich bereits aus einem sehr gerne besuchten peruanischen Restaurant in unserer Nähe. Dort wird es zu Steak gereicht. Das hier angebotene Rezept ist vergleichbar und sehr lecker. Nichtsdestotrotz werde ich die getrockneten Kräuter beim nächstenmal (versuchsweise) durch frische Kräuter ersetzen.
Dankeschön für das Rezept!