Chimichurri – Sauce

Die herzhaft-aromatische Chimichurri Sauce hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Rindfleischgerichten wie etwa einem saftigen Steak. Die argentinische Sauce, die auch gern als Marinade verwendet wird, passt außerdem zu Fisch und Geflügel.

Zutaten

• 1 Bund glatte Petersilie, gewaschen, gezupft, fein gehackt
• 1 rote Chilischote, in feinen Würfeln
• 2 Zehen Knoblauch in feinen Würfeln
• 1 El Oregano, getrocknet
• 1 El Thymian, getrocknet
• 1/2 Tl schwarze Pfefferkörner
• 100 ml Olivenöl
• 50 ml Weißweinessig
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Grobes Salz

Zubereitungsart