Brandy-Honigkuchen-Kugeln
Rezept
2014-01-02
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Brandy-Honigkuchen-Kugeln, very british, köstlich – lecker, nicht nur zur Weihnachtszeit, einfach beschrieben
- Vorbereitung20 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt45 Min.
- pro Portion147 kcal
Zubereitung
7 Schritte
Schritt 1
Die Walnüsse in einer kleinen Stielpfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und mit dem Schneidestab fein zerkleinern.
Schritt 2
Ebenso den Honigkuchen mahlen und mit 25 ml Brandy beträufeln.
Schritt 3
Den restlichen Brandy erhitzen, die Kirschen einweichen.
Schritt 4
Die Butter mit beiden Schokoladensorten auf einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei rühren.
Schritt 5
Die Walnüsse, die Honigkuchenbrösel, den Puderzucker und das Lebkuchengewürz mischen und mit der Schokomischung verrühren, etwas abkühlen lassen.
Schritt 6
Mit feuchten Händen ca. 25 gleichmäßig große Kugeln formen, je 1 Kirsche in der Mitte einrollen.
Schritt 7
In Krokantstreuseln oder geriebener Pumpernickel wälzen, durchkühlen lassen.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
147 -
KH (g)
20,6 -
Fett (g)
6,4 -
Eiweiß (g)
1,9 -
Ballast (g)
1,3
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