Rapa
Ist ein italienischer Stängelkohl, auch „chinesischer Broccoli“ genannt aus dem Mittelmeer Raum. Er riecht und schmeckt kräftig nach Kohl und passt zu herzhaften Eintöpfen oder als Gemüsebeilage. Leider schmeckt Rapa etwas bitter, es empfiehlt sich ihn immer zu blanchieren.
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