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Pinkel

Ostfriesisch von Pink, was soviel wie kleiner Finger heißt.
Es handelt sich um ein geräucherte, friesische Wurstzubereitung / Grützwurst aus Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln und Gewürzen und ursprünglich Hafer oder Gerste im Schweinedarm.
Pinkel ist bei den traditionellen Grünkohlessen im Oldenburgischem, Bremen und Ostfriesland nicht weg zu denken.

Rezepte zum Begriff 'Pinkel'

Spanischer Grünkohleintopf mit Graupen und Chorizo

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Grünkohl, das beliebte Wintergemüse, entfaltet sein volles Aroma erst nach Eintritt des ersten Frosts. Er ...

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