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Ochsenbacken

Ochsen oder Kalbsbacken sind die Kaumuskeln des Rindes.
Ein wunderbar saftig, durchwachsendes Fleisch zum Schmoren oder auch kochen. Unbeding bei einem guten Metzger vorbestellen, denn sie sind garnicht mehr so leicht zu bekommen.

Rezepte zum Begriff 'Ochsenbacken'

Brasato von Ochsenbacken mit Kartoffel-Apfel-Stampf

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Das „toppt „ jeden herkömmlichen Rinderschmorbraten, „schmackig – stimmig“, herrlich italienisch

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Gebackene Ochsenbacken auf Lauchfleckerln

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Ochsenbacken, das fast vergessene Schmankerl, einfach und schnell mit Lasagne Blättern

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Pfifferlings – Vinaigrette

Bewertung: (0 / 5)

Kalt oder warm, herzhaft z. b, zu Wildbraten, Ochsenbacken und vielem mehr

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