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Merguez

Ist eine scharf gewürzte Bratwurst aus Nordafrika, die durch die Einwanderer aus Marokko, Tunesien und Algerien besonders in Frankreich sehr schnell populär wurde.
Besteht aus Lamm- und Rindfleisch mit max. 20 % Fettgehalt. Die Masse wird zuvor stark gewürzt. Typisch sind Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer.

Rezepte zum Begriff 'Merguez'

Merguez – scharfe Lammbratwurst, aber hausgemacht

Rezeptart: Fingerfood, Fleischgerichte, Kleine Gerichte, Lammfleisch, Partyrezepte, Rindfleisch Küche:Türkisch

Bewertung: (3.7 / 5)

Bratwurst selber machen, warum der Aufwand? Die gibt es doch im Supermarkt, eingeschweißt und entsprechend ...

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