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Merguez

Ist eine scharf gewürzte Bratwurst aus Nordafrika, die durch die Einwanderer aus Marokko, Tunesien und Algerien besonders in Frankreich sehr schnell populär wurde.
Besteht aus Lamm- und Rindfleisch mit max. 20 % Fettgehalt. Die Masse wird zuvor stark gewürzt. Typisch sind Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer.

Rezepte zum Begriff 'Merguez'

Merguez, scharfe Lammbratwurst

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Merguez ist eine Grillwurst, ursprünglich aus Nordafrika und nur aus Lammfleisch bestehend, mittlerweile zumeist aus ...

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Merguez – scharfe Lammbratwurst, aber hausgemacht

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Bratwurst selber machen, warum der Aufwand? Die gibt es doch im Supermarkt, eingeschweißt und entsprechend ...

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