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Kölsche Kaviar (Kölner Kaviar)

Ist ein rheinisches schnelles, kaltes Abendessen und sehr beliebt. Es handelt sich dabei und Blotwoosch / Flönz in Würfeln geschnitten mit gewürfelten Zwiebeln gemischt, dass mit sauren Gurken, Senf und “Röggelchen” (Roggenbrötchen) gegessen wird.