Kölsche Kaviar (Kölner Kaviar)

Ist ein rheinisches schnelles, kaltes Abendessen und sehr beliebt. Es handelt sich dabei und Blotwoosch / Flönz in Würfeln geschnitten mit gewürfelten Zwiebeln gemischt, dass mit sauren Gurken, Senf und „Röggelchen“ (Roggenbrötchen) gegessen wird.