Fleckerl
Fleckerl sind eine quadratische oder rautenförmige Nudelform bzw. Teigware und traditioneller Bestandteil der österreichischen Küche.
In der böhmischen Küche gibt es eine als „Fleky“ bezeichnete Variante, die italienische Küche kennt sie als „Quadrucci“, die meist aus Eierteig zubereitet werden.
Sie finden ihre Verwendung vor allem bei Schinkenfleckerln und Krautfleckerln.
