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Bobotie

Ist ein südafrikanischer Hackbraten, der seit dem 17. Jahrhundert in der Gegend um das Kap der Guten Hoffnung bekannt ist.
Stammt ursprünglich von den Zuwanderern aus Malaysia aus Java, bzw. Niederländisch-Indien.
Besteht aus scharf gewürztem Hammel-, Rind- oder Wildhackfleisch mit kleinem Gemüse und/oder Früchten.
In einer Portions-Auflaufform mit einer Deckschicht aus Eiermilch
im Ofen gebacken, bekommt es eine krosse Kruste, wird überwiegend mit einem ein Chutney gereicht.

Rezepte zum Begriff 'Bobotie'