Überbackenes, mediterranes Gemüse

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Das Gemüse waschen, putzen und „blättrig“ schneiden, die Kräuter hacken. (Geht auch mit Kräutern der Provence)

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Pinienkerne in wenig Öl in einer Stielpfanne anrösten.

Der Ansatz

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die halbierten Schalotten mit dem Knoblauch zunächst in etwas Öl glasig anschwitzen und das restliche Gemüse nach dem jeweiligen „Garpunkt“ dazu geben.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   In der Reihenfolge: Paprika, Auberginen, Zucchini und zuletzt die Strauchtomaten und etwas Basilikum.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Salzen, pfeffern und zuletzt die gehackten Kräuter und die gerösteten Pinienkerne unterheben.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Nicht länger als 1 - 2 min. zusammen angehen lassen und Alles in eine ausreichend große, feuerfeste Form geben. Den Bergkäse darüber hobeln und für 8 - 10 min. in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen schieben, bissfest lassen.

   Zeitangabe: 1–2 Min.