Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Spanischer Gemüse – Reiseintopf mit Safran, Garnelen, Chorizo

2014-01-01
  • Portionen: 4-5
  • Vorbereitungszeit: 20m
  • Kochzeit: 20m
  • Fertig in: 40m
Fritz Grundmann

Weiteres von diesem Chefkoch
Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Bewerte dieses Rezept

fork fork fork fork fork

0 Personen haben dieses Rezept bewertet

Verwandte Rezepte:
  • Wirsing-Speck-Quiche

    Bürgerliche Wirsing-Speck-Quiche

  • Bigos: polnische Küche

    Bigos von Schweinenacken,Schweinebauch und Cabanossi

  • Wildfond/Wildjus selber machen

    Wildfond / Wildjus selber machen

  • Ein Teller mit Hackbällchen und buntem Gemüse auf dunklem Untergrund, daneben Gewürze und Kräuter.

    Winterlicher Mettbällchen-Wurzelgemüse Eintopf

  • Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe

    Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe

Da werden Urlaubserinnerungen wach, schnell und einfach gekocht

Zutaten

  • 1,2 l Fischfond, Geflügel - oder Gemüsebrühe
  • 300 ml trockener Weißwein
  • 1 - 2 Döschen Safranfäden
  • 600 g Garnelen, küchenfertig ohne Darm, abgespült
  • 100 g Chorizo grob gewürfelt
  • 125 g Risotto – oder Rundkorn Reis, gewaschen
  • 125 g Gemüse zu gleichen Teilen, Möhre, Staudensellerie und Frühlingslauch, klein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
  • 2 rote Paprikaschoten, entkernt, geschält, in dünnen Streifen
  • 1 grüne Paprikaschoten, entkernt, geschält, in dünnen Streifen
  • 250 g rote Zwiebeln in Spalten
  • 1 Bündchen gehackte Petersilie
  • 6 El Olivenöl
  • Salz, Cayennepfeffer nach eigenem Geschmack

Zubereitungsart

Schritt 1

Schritt 2

Die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und den Reis dazu geben, etwas mit angehen lassen. Den Weißwein aufgießen, fast völlig einkochen lassen.

Schritt 3

Die Brühe, den Safran und das Gemüse dazu geben, salzen und mit Cayenne würzen. Leise 15 – 20 min. garen, in den letzten 5 min. die Chorizo und die Garnelen zufügen.

Schritt 4

Nachschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut und knusprigem Brot zu Tisch geben.

Rezeptart: Tags: ,

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert