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Schwäbische Riebele

Rezept

2014-03-24

Von , Küchenmeister

Traditionell – bürgerlich – sättigend; nach dem Rezept einer schwäbischen Bäuerin

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt1 Std. 45 Min.
  • pro Portion104 kcal
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Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Alle Riebele - Zutaten vermengen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche, von Hand intensiv zu einem festen, glatten Teig verkneten.

  2. Schritt 2

    In Klarsichtfolie schlagen und 30 min. in den Kühlschrank legen, danach etwa 60 - 120 min. in der warmen Küche trocknen lassen.

    Zeitangabe: 30 Min.

  3. Schritt 3

    Den Teig nunmehr auf einer groben Gemüsereibe in kochendes Salzwasser hobeln – reiben, ca. 10 min. leise köcheln lassen.

    Zeitangabe: 10 Min.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    104

  • KH (g)

    17,3

  • Fett (g)

    1,7

  • Eiweiß (g)

    4,3

  • Ballast (g)

    0,6

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