Omas Butternocken

Schritt 1

Zunächst die Brötchenscheiben mit der warmen Milch übergießen, einweichen, danach ausdrücken.

Schritt 2

Die Eigelbe mit der Butter schaumig aufschlagen und zu den Brötchen geben, das Mehl darüber sieben, verrühren – verkneten mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen und das geschlagene Eiweiß unter heben.

Schritt 3

Mit 2 feuchten Teelöffeln gleichmäßig, glatte Nocken formen und in siedendem Salzwasser 8 – 10 min. garen.

Zeitangabe: 8–10 Min.