Sauce Vierge in weißer Schale: Olivenöl mit Tomatenwürfeln, Schalotten und Petersilie, daneben eine halbe Limette, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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  • Soßen
  • Saison: Juni bis September

Sauce Vierge

Rezept

2013-04-24

Von , Küchenmeister

Zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder auch Fisch. Dieses Rezept ergibt 150 ml der leckeren Sauce Vierge.

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt15 Min.
  • pro Portion132 kcal
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Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Schalotte und Tomate würfeln.
    Die Schalotte bei kleiner Hitze 2 min. in dem Öl anschwitzen.

    Zeitangabe: 2 Min.

  2. Schritt 2

    Den Topf vom Herd nehmen und die Tomatenwürfel, Limettensaft sowie Essig einrühren.

  3. Schritt 3

    Unmittelbar vor dem Servieren die Petersilie hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    132

  • KH (g)

    3,9

  • Fett (g)

    13,1

  • Eiweiß (g)

    0,6

  • Ballast (g)

    0,9

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