Party-Goulaschsuppe / Mitternachts-Süppchen

Der Ansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Zwiebeln mit dem Knoblauch, in einem ausreichend großen Bratentopf (Mit schwerem Boden) im Pflanzenöl glasig anschwitzen und nach und nach das Fleisch dazu geben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Obacht geben, dass es keinen Fond zieht.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Wenn alles abgesteift / angebraten ist, mit dem Rosenpaprika und dem Tomatenmark 2 - 3 min. weiter glacieren, schmoren lassen.

   Zeitangabe: 2–3 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Salzen, pfeffern, mit einem Schuss Essig ablöschen, einkochen lassen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Dann folgt der Rotwein, ebenfalls wieder etwas reduzieren lassen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und das Goulasch Gewürz und die Fleischbrühe zufügen; ca. 60 min. leise köcheln lassen.

   Zeitangabe: 60 Min.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Ca. 12 min. vor Ende der Kochzeit die Kartoffelwürfel dazu geben. Zeitversetzt folgen die Champignons, die Paprikaschoten und die Tomatenwürfel, aber nur für 5 min.

   Zeitangabe: 5 Min.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Nicht zerfallen, verkochen lassen, alles nachschmecken.

Anrichtevorschlag

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Anrichten, portionieren und einen guten Esslöffel Rahm aus Creme fraiche, Sahne und Petersilie darüber geben.