Himbeertrüffel

Schritt 1

Die Schokolade mit dem Puderzucker und der Butter auf einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Schritt 2

Die Himbeeren durch ein feines Küchensieb streichen und kurz mit der Sahne aufstoßen lassen.

Schritt 3

Die geschmolzene Schokolade nach und nach dazu geben; den Himbeergeist unterrühren.

Schritt 4

In eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben und abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.

Zeitangabe: 2 Std.

Schritt 5

Oder noch halbfest kleine Rosetten auf Backpapier oder Alufolie spritzen.

Schritt 6

Danach in Quadrate oder Stäbchen schneiden und in Kakao wälzen.

Schritt 7

In einer Dose aromadicht und kühl lagern.