Hackfleisch-Pilaw

Der Ansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   In einem ausreichend großen Bratentopf die Zwiebeln mit dem Knoblauch in Olivenöl und Butter glasig anschwitzen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Herdplatte auf höchste Stufe hoch schalten, nach und nach das gekrümelte Hackfleisch dazu geben, anbraten.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Mit dem Rosenpaprika etwas Farbe nehmen lassen, salzen, pfeffern.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Gemüsebrühe aufgießen und den Reis dazu geben, ebenfalls die Gewürze, Safran, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Chili. Zugedeckt bei 180 ° C für ca. 20 min. in den Backofen schieben, oder eben zugedeckt leise auf dem Herd garen.

   Zeitangabe: 20 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In der Zwischenzeit die Pinien- und Pistazienkerne ohne Fett goldgelb anrösten und mit der gehackten Petersilie mischen.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die Nüsse mit der Petersilie unter den gegarten Pilaw mischen und sofort zu Tisch geben.