Colbert-Butter: Rolle aus Kräuterbutter mit Petersilie und Estragon, drei Scheiben abgeschnitten, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Colbert-Butter

Rezept

2012-08-26

Von , Küchenmeister

Zu gebratenem Fleisch oder edlem Fisch, besonders herzhaft

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt2 Std. 10 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion183 kcal
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Zubereitung

2 Schritte

  1. Schritt 1

    Zunächst die weiche Butter mit dem Schneebesen aufrühren, salzen, pfeffern. Die Fleischglace in der Mikrowelle etwas erwärmen und mit allen anderen Zutaten unterheben; herzhaft-pikant abschmecken.

  2. Schritt 2

    Ein ausreichend großes Stück Klarsichtfolie auslegen und die Butter als länglichen Streifen mit 5 - 6 cm Durchmesser darüber verteilen; einrollen. In den Kühlschrank legen, fest werden lassen (auch Einfrieren geht) und nach Bedarf 1 cm dicke Scheiben herunterschneiden.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    183

  • KH (g)

    0,4

  • Fett (g)

    20,4

  • Eiweiß (g)

    0,7

  • Ballast (g)

    0

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