Broccoli – Ricotta Torte mit Filot – Teig
- Schwierigkeitsgrad:Mittel
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15m
- Zubereitungszeit: 10m
- Fertig in 25m
Schicke Alltagsküche, einfacher wie gedacht und so…..lecker
Zutaten
- 10 Filotteig Blätter (30 X 30 cm)
- 3 El Rapsöl
- Für die Auflaufmasse:
- 250 g Ricotta
- 250 g Frischkäse oder Bio - Quark
- 50 g geriebener Bergkäse (Parmesan, Appenzeller oder Sbrinz)
- 3 ganze Eier
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle oder gemahlener Chili, etwas geriebene Muskatnuss
- Für die Einlage:
- 500 g frischer Broccoli
- 70 g getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Walnusskerne, grob gehackt
Zubereitungsart
Schritt1
Die Vorbereitungen:
Schritt2
Zunächst den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden.
Schritt3
Die Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden; die Walnusskerne grob hacken.
Schritt4
Die Auflaufmasse:
Schritt5
Den Ricotta mit dem Frischkäse, dem geriebenen Bergkäse und den Eiern verrühren. Mit etwas Muskatnuss, gemahlener Chili oder Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Die Walnusskerne, die Broccoli Röschen und die gewürfelten Tomaten unterheben.
Schritt6
Der Tortenaufbau:
Schritt7
Die Filotteig Blätter einzeln auslegen und jedes Blatt dünn mit Öl bestreichen; über einander legen, stapeln.
Schritt8
Mit 7 der 10 Blätter die Springform flächendeckend auslegen, die Ecken etwas hoch biegen. Die Füllung gleichmäßig einfüllen, glatt streichen.
Schritt9
Die restlichen 3 Blätter als Deckel darüber geben, Überstehendes zu einem Rand formen.
Schritt10
Nunmehr für 40 - 45 min. in die mittlere Schiene des auf 180 ° C vorgeheizten Backofen, schieben, appetitlich goldbraun backen. Vor dem Servieren, etwas bei geöffneter Tür "ausruhen" lassen.