Vichy Wasser - Kochlexikon - Vichy Wasser - Kochlexikon -

Vichy Wasser

Ist ein Mineralwasser, benannt nach dem französischen Badeort Vichy, auf dessen Gebiet zwölf Quellen entspringen, von denen allerdings heute aber nur noch sechs genutzt werden.
Es handelt sich um so genannte Natriumhydrogencarbonat-Quellen, auch Säuerling oder Sauerbrunnen genannt, da sie Kohlensäure enthalten.
Wohl in der Küche bekannt durch die Vichy Karotten, die mit Vichy Mineralwasser angesetzt werden.

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Bewertung: (5 / 5)

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