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Teltower Rübchen

Ist ein Wurzelgemüse, mit 4-5 cm Größe, die kleinste und wohlschmeckenste Art der Speiserübe. Hat ihren Namen aus der Gegend südlich Berlin in der Mark Brandenburg, wo sie ausschließlich auf den dortigen, sandigen Böden angebaut wurde. Sie hat weißes Fleisch und schmeckt leicht süßlich. Sie werden in der Regel in Butter und etwas Zucker gedünstet.