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Sternanis

Gilt mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer in der chinesischen Küche als „Fünf-Gewürz-Pulver“.
Ist Bestandteil auch des indischen Currys, asiatischer Brühen und Fleischgerichte, wie der Peking Ente die mit Sternanis gewürzt wird. Enthält ätherische Öle wie dem Anethol, schmeckt süß und säuerlich, pfefferig .

Rezepte zum Begriff 'Sternanis'

Kakao – Gelee mit Orange, Sternanis und Muskat

Rezeptart:
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Pfeffernüsse

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