Fenchel

Ist eine heute weltweit verbreitete, alte, ursprünglich mediterrane Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze.
Fenchel gehört traditionell, unverzichtbar zu Fisch wie z. B. Gegrillter Seebarsch oder Rote Seebarbe, wird Saucen und Hackfleisch beigemischt und zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und für die „Sauce Vinaigrette“ geeignet.
Darüber hinaus auch in einigen Spirituosen wie z. B. Absinth oder Pastis zu finden.

Rezepte mit Fenchel

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