Crème Caramel

Crème Caramel ist der Klassiker der französischen Patisserie. Darunter versteht man einen süßen, mit Vanille abgeschmeckten Flan aus Milch, Eiern und Zucker.
Die Portionsförmchen, aber auch Ringe, werden zunächst mit einem hellen Caramel ausgegossen bevor die Crème Masse eingefüllt wird. Im Backofen in einem Wasserbad ca. 30 min. gegart und kalt serviert. Der noch flüssige Caramel fließt dann appetitlich über das Köpfchen.

Rezepte mit Crème Caramel