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Coq au Riesling

Hahn in Rieslingswein, ist die Elsässer Variante des Hühner Fricassèe.
Wird in der Regel aus einer jungen Poularde, in mundgerechten Stücken geschnitten in Butterschmalz „abgesteift“ angesetzt, mit Schalotten, Sahne, frischen Champignons und Elsässer Riesling. Wird in einer cremigen Sahnesoße mit Pasta serviert. Ist auch als Coq au vin blanc in Frankreich bekannt. Siehe auch mein Coq au Riesling Rezept.

Rezepte zum Begriff 'Coq au Riesling'

Weinbergschnecken nach Elsässer Art

Rezeptart: , , , Küche:
forkforkforkforkfork Bewertung: (4.3 / 5)

Weinbergschnecken gehören ebenso wie Coq au Vin zu den Spezialitäten der französischen Küche, auf die ...

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Coq au Riesling mit frischen Champignons und Schnittnudeln

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (4.2 / 5)

Was gibt es typischeres aus dem Elsass? Coq au Riesling hier in einer leichten Version ...

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Coq au vin

Coq au Vin mit magerem Speck, Champignonköpfen und Schalotten

Rezeptart: Küche:
forkforkforkforkfork Bewertung: (4.2 / 5)

Das bekanntere "Gegenstück" zum Coq au Riesling. Herzhaft gemacht mit mit magerem Speck, Champignonköpfen und ...

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Elsäßer Weißwein Sauce zu „Coq au Riesling“ / Ansatz

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (0 / 5)

Der "Elsässer Klassiker", alles in einem Ansatz, ein schnelles, einfaches Frikassee

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