Vanillekipferl

Schritt 1

Die weiche Butter mit dem Mehl, Stärke, Salz, Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und etwas Zitronenabrieb intensiv verkneten. Den Mandelgrieß dazu geben, unterwirken und 20 min. in Klarsichtfolie kalt ruhen lassen.

Zeitangabe: 20 Min.

Schritt 2

In gleichmäßig dünne 1,5 cm dicke Rollen formen und in 5 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3

Und jetzt beginnt die Handarbeit, indem man die Stücke einzeln in die Vanillekipferl - typische Form bringt.

Schritt 4

Mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 180 ° C ca. 15 - 20 min. knusprig backen, aber kaum Farbe annehmen lassen, evtl. mit Alufolie abdecken

Zeitangabe: 15–20 Min.

Schritt 5

Auskühlen lassen und in Zucker mit Puderzucker versetzt, wälzen.