Türkische Filoteig-Röllchen mit Paprika und Oliven

Schritt 1

Den Backofen auf höchste Stufe vor heizen.

Schritt 2

Die Filoteig Blätter übereinanderlegen, in 8 Rechtecke (je 20 x 10 cm) schneiden und mit etwas Wasser einstreichen.

Schritt 3

Die Zwiebeln, den Knoblauch und die frische Paprika in 2 El Olivenöl ca. 5 min. andünsten, etwas abkühlen lassen.

Zeitangabe: 5 Min.

Schritt 4

Die Zwiebeln mit den Kräutern, Oliven, Knoblauch, beiden Paprikasorten mischen; mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker pikant würzen.

Schritt 5

Auf das untere Drittel der Filoteig Blätter geben und zu Röllchen aufrollen, mit Olivenöl einstreichen.

Schritt 6

Mit etwas Abstand auf das gefettete, flache Backblech und auf der mittleren Schiene 10 min. goldgelb, knusprig backen.

Zeitangabe: 10 Min.

Schritt 7

Schräg halbieren und sofort heiß servieren.