Schnelles Hähnchen Piri – Piri

Schritt 1

Die Hähnchenbrüste zunächst unter fließendem Wasser waschen, wieder trocken tupfen, salzen und pfeffern, ev. leicht mit Mehl bestäuben. (Brät sich besser)

Schritt 2

Der Ansatz:

Schritt 3

Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Paprika in Olivenöl anschwitzen und die vorbereiteten Tomaten zufügen. Salzen, pfeffern, mit 1 Prise Zucker und einigen Tropfen Rotweinessig abschmecken, den Tomatensaft aufgießen.

Schritt 4

„Sämig“ zu einer leicht dicklichen Sauce 15 min. einkochen; Vorsicht kann spritzen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste in einer Stielpfanne mit Olivenöl, zunächst auf der Fleischseite goldgelb anbraten.

Schritt 6

Dann wenden, mehrfach mit dem Bratfett begießen und in 3 – 4 min. rosa – saftig zu Ende braten, die Haut appetitlich, knusprig werden lassen.

Schritt 7

Schritt 8

Anrichtevorschlag:

Schritt 9

Die Piri - Piri Sauce auf vorgewärmten Tellern portionieren, darüber die Hähnchenbrüste geben und mit Petersilie bestreut servieren.