Pizza – Pfannkuchenröllchen – Auflauf

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen, mit Umluft 175 ° C.

Schritt 2

Das Mehl mit der Milch und den Eiern „klümpchenfrei“ verrühren, etwas quellen lassen. 4 Pfannkuchen goldbraun heraus backen, auslegen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Lauchringe in Öl anschwitzen und mit den Tomaten aufgießen; 5 – 6 min. leise köcheln lassen.

Schritt 4

Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken, die Kräuter verrühren.

Schritt 5

Jeweils 3 El pro Pfannkuchen verteilen, einstreichen. 2 Pfannkuchen mit Schinkenwürfeln und 2 Pfannkuchen mit Salamiwürfeln bestreuen

Schritt 6

Mozzarella darüber verteilen, aufrollen und in 3 cm große Röllchen schneiden.

Schritt 7

In eine ausreichend große Auflaufform die Hälfte der Tomaten Sauce geben, darauf dicht an dicht die Röllchen setzen.

Schritt 8

Mit restlichen Tomaten Sauce überziehen und den Pizza Käse darüber streuen.

Schritt 9

Auf der mittleren Schiene ca. 25 min. appetitlich überbacken, mit Schnittlauch bestreut zu Tisch geben.