Pilz Tarte mit Nüsschensalat, Trauben und Walnüssen

Schritt 1

Der Mürbeteig:

Schritt 2

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.

Schritt 3

Die Butter, das Mehl, das Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund, 1 cm dick ausrollen, der Springform anpassen. Bis zur Hälfte hoch ziehen und fest andrücken, den Boden mehrfach einstechen.

Schritt 5

Zunächst ca. 60 min. kalt stellen, danach 20 min. vorbacken.

Schritt 6

Aus dem Ofen nehmen, den heißen Teig mit einem verklapperten Eiweiß einstreichen.

Schritt 7

Die Auflage:

Schritt 8

Die Eier mit der Milch verschlagen, salzen, pfeffern, das Paprikapulver und Schnittlauch unter heben.

Schritt 9

Die Pilze in einer großen Stielpfanne scharf anbraten, rundherum Farbe nehmen lassen. Salzen, pfeffern; etwas Zeit versetzt die Zwiebeln dazu geben; kurz mit angehen lassen.

Schritt 10

Auf dem Teigboden verteilen und die Eier - Milch darüber geben.

Schritt 11

Für ca. 35 min. auf der mittleren Schiene backen, danach bei geöffneter Ofentür etwas ausruhen lassen.

Schritt 12

Der Dressing:

Schritt 13

Kurz vor dem Servieren 3 El Weißweinessig, Pfeffer aus der Mühle, Salz und etwas Zucker verrühren und das Öl unterschlagen.

Schritt 14

Anrichtevorschlag:

Schritt 15

Den Feldsalat mengen, ablaufen lassen, anrichten und mit den Trauben und Walnusskernen dekorieren.

Schritt 16

Dazu jeweils 1 Stück warmen Pilzkuchen legen.